Caesar Salad mit köstlichem Dressing
Zubereitung
Eier 8 Minuten lang kochen. Bereiten Sie das Dressing zu: Geben Sie alle Zutaten außer dem Olivenöl und der Crème fraîche in die Küchenmaschine oder den Blender und mixen Sie diese. Geben Sie das Olivenöl tropfenweise hinzu, dabei weiter mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Rühren Sie zuletzt die Crème fraîche unter. Schneiden Sie das Brot in grobe Stücke und vermischen Sie die Stücke mit 1 Esslöffel Olivenöl und 1 gepressten Knoblauchzehe.
Rösten Sie die Croûtons in einer fettfreien Pfanne 3 Minuten lang, bis sie knusprig sind.
Schneiden Sie das Hähnchenfilet in Würfel, streuen Sie Salz, Pfeffer und Paprikapulver darüber. Braten Sie die Würfel, bis sie goldbraun sind.
Schneiden Sie den Salat in grobe Stücke, halbieren Sie die Tomaten und verteilen Sie beides auf den Tellern. Streuen Sie die Croûtons, das Hähnchen und eine ordentliche Portion Parmesankäse darüber. Schneiden Sie die Eier auf und legen Sie die Stücke auf den Salat. Gießen Sie eine großzügige Portion Sahnedressing über den Caesar Salad.
