Salade César avec un savoureux assaisonnement
Préparation
Faites cuire les œufs pendant 8 minutes. Pour l’assaisonnement: placez tous les ingrédients, sauf l’huile d’olive et la crème fraîche, dans le robot de cuisine ou le blender et mélangez le tout. Ajoutez l’huile d’olive au goutte-à-goutte, continuez à mélanger doucement jusqu’à obtenir l’épaisseur souhaitée. Incorporez la crème fraîche en dernier lieu. Découpez le pain en gros morceaux. Mélangez avec une cuillère à soupe d’olive et une gousse d’ail hachée.
Faites revenir les croûtons dans une poêle sèche pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
Coupez le filet de poulet en morceaux. Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Coupez grossièrement la salade, les tomates en deux et dressez sur les assiettes. Ajoutez les croûtons, le poulet et saupoudrez généreusement avec le parmesan. Découpez les œufs en morceaux et déposez-les sur la salade. Recouvrez la salade César de l’assaisonnement crémeux.
